Alu Vadi Recipe In Marathi ; महाराष्ट्रातील खवय्यांची शान असलेली खुसखुशीत अळूवडी

Alu Vadi Recipe In Marathi ; खमंग आणि जेवणाची लज्जत वाढवणारी चटकदार अळूवडी

Alu Vadi Recipe In Marathi ; महाराष्ट्रातील खवय्यांची शान असलेली खुसखुशीत अळूवडी

अळू वडीचे साहित्य (Alu Vadi Recipe In Marathi)

• एका मिस्कर जारमध्ये प्रमाणानुसार आले लसूण, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, 1 टीस्पून जिरे घालून पाणी न घालता वाटून घ्या.
• काळ्या देठाची अळू पाने घ्या. ही पाने घशाला खाजत नाही. पाने स्वच्छ धुवून पुसून घ्या.
• पानाचे देठ कापून घ्या तसेच मागील बाजूने देखील हलक्या हाताने देठ कमी करा जेणेकरून पाने रोल करताना ती अडसर ठरत नाही.
• एक मिक्सिंग बाउल मध्ये बेसन आणि 4 टेबलस्पून तांदळाचे पीठ, ओल्या नारळाचा चव, पांढरे तीळ, चवीनुसार मीठ, रंगासाठी पाव चमचा हळद, दीड टीस्पून मिरची पावडर घाला, तयार घालून घेतलेलं हिरवे वाटण एकत्र करावे.
• त्यात चिंच गुळाचा कोळ घाला. पहिल्यांदा हे मिश्रण एकजीव करून पहा आणि अंदाज घेत पाणी घालून पातळ करा.
• बेसनाच्या गुठळ्या राहणार नाही याची काळजी घ्या. साधारण चार पानाचा एक रोल करता येतो.
• पाने उलट सुलट करत मिश्रणाचा योग्य प्रमाणात लेप लावून घ्या.
• पानाचा रोल करताना पानाच्या दोन बाजू आधी आत फोल्ड करा आणि घट्टपणे बांधून घ्या.
• हे रोल दोन्ही बाजूने स्टीमर मधून उकडून घ्या. रोल थंड झाल्यावर वडीचे काप करून तळून घ्या.

हे पण वाचा