Anda Biryani Recipe In Marathi ; घरगुती पार्टीसाठी चविष्ट आणि रुचकर अंडा बिर्याणी

साहित्य : (Anda Biryani Recipe In Marathi)

• 4 चमचे तेल
• 6 कांदे उभे कापलेले
• 3 कप बासमती तांदूळ भिजवलेले
• 6 अंडी उकडलेले
• 2 बटाटे उकडलेले
• 1/2 टीस्पून हल्दी पावडर
• चवीनुसार मीठ
• पाणी
• 2 चमचे तेल 2 चमचे तूप
• 1 तमालपत्र
• 1 स्टार अॅनिस
• 1 इंच दालचिनी काठी
• 5-6 काळी मिरी
• 4-5 लवंगा
• 1 टीस्पून आले पेस्ट
• 1 चमचा लसूण पेस्ट
• 3 हिरव्या मिरच्या
• 1 चमचा लाल तिखट
• 1 चमचा हळद पावडर
• 1 ¼ टीस्पून गरम मसाला
• 2 टोमॅटो चिरलेले
• 3/4 कप दही
• 2 चमचे पुदिन्याची पाने
• 2 चमचे कोथिंबीर पाने
• 1 चमचा तूप
• 6 कप पाणी

कृती : (Anda Biryani Recipe In Marathi)

• सर्व प्रथम एका पातेल्यात 3 कप बासमती तांदूळ स्वच्छ धुवून भिजवून ठेवा आणि अंडा बिर्याणी मसाल्याला सुरुवात करा.
• एक खोलगट भांड्यात 2 टेबलस्पून तेल गरम करून घ्या.
• त्यात 3 उभे चिरून घेललेले कांदे चांगले कुरकुरीत होईपर्यंत तपकिरी रंगावर तळून बाजूला ठेवा.
• उकडलेली 6 अंडी आणि 2 बटाटे यांना फॉकने टोचवून घ्या.
• टोचवलेल्या बटाटे आणि अंड्यांवर हळद, मीठ आणि तिखट घाला कांदा फ्राय बाजूला करून घेतलेल्या कढईत उरलेल्या तेलात 1 मिनिटासाठी टाळून घ्या ज्यामुळे मसाला अंडी आणि बटाट्याच्या आतपर्यंत जाईल.
• हे बटाटे अंडी देखील बाजूला काढून ठेवा.
• त्याच भांड्यात 2 टेबलस्पून तेल आणि 2 टेबलस्पून तूप गरम करा.
• त्यात साहित्यात दिलेल्या प्रमाणानुसार तमालपत्र, बडीशेप, दालचिनी, काळी मिरी घाला हा खडा मसाला काही सेकंद परतवा.
• त्यात 3 कांदे उभे चिरून घाला आणि त्यांना सोनेरी रंग मिळेपर्यंत छान परतवा.
• हिरवी मिरची आले लसूण पेस्ट 2 टेबलस्पून घाला आणि कच्चा वास निघून जाईपर्यंत परतवा.
• हा मसाला शिजून एकजीव झाल्यावर तिखट, हळद, गरम मसाला, बिर्याणी मसाला दिलेल्या प्रमाणाप्रमाणे घाला.
• 2 टोमॅटो बारीक चिरून घाला तसेच 3 टेबलस्पून दही घाला.
• या मसाल्याला तेल सुटेपर्यंत परतवून घ्या.
• त्यात पुदिना आणि कोथींबीर चिरून घाला.
• चवीनुसार मीठ, बाजूला ठेवलेले बटाटे, अंडी, तांदूळ घालून चांगले मिक्स करावे.
• थोडा पुदिना आणि कोथिंबीर घाला.
• तांदुळाच्या दुप्पट म्हणजे 6 कप पाणी घाला आणि झाकण झाकून मध्यम आचेवर 15 मिनिटे शिजू द्या.
• भात शिजल्यानंतर तळलेला कांदे, 2 टीस्पून साजूक तूप, कोथिंबीर घाला.
• पुढील 5 मिनिटे दम वर (स्टीम) शिजवा. आपली चविष्ट आणि रुचकर अंडा बिर्याणी सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

हे पण वाचा