Besan Sev Recipe In Marathi ; वर्षभर कधी कंटाळा न आणणारा खमंग पदार्थ बेसन शेव

• तांदूळ पिठी 100 ग्रॅम
  
• लाल मिरची पावडर 2 टेबलस्पून
• जिरे 1-1/2 टीस्पून
• ओवा 1/2 टीस्पून
• 4 मोठे लसूणच्या गड्डे
• मीठ चवीनुसार
• तळण्यासाठी तेल

कृती

• कुरकूरीत आणि खमंग शेव तयार करण्यासाठी एक परात घ्या. त्यात अर्धा किलो बेसन पीठ चालून घ्या.
• बाजारातील पीठ बारीक असल्याने शेव कुरकुरीत होते.
• चाळलेल्या पिठात गुठळ्या राहत नाही त्यामुळे शेव उत्तम होण्यास मदत होते.
• एक मिस्करच्या जारमध्ये 4 मोठे गड्डे लसूण सोलून घ्या.
• त्यात जिरे 1-1/2 टीस्पून, ओवा 1/2 टीस्पून, लाल मिरची पावडर 2 टेबलस्पून घाला पाणी न घालता वाटून घ्या.
• मिश्रण पाहून थोडे थोडे पाणी घालून पातळ करून घ्या.
• पातळ झालेला मसाला चाळणीने गाळून घ्या.
• चोथा वेगळा झाला की तो रस पिठात टाकून बेसन पिठात टाकून चाळून घ्या.
• शेव कुरकुरीत होण्यासाठी त्यात तांदूळ पिठी 100 ग्रॅम साधारण १ वाटी तांदळाचे पीठ घाला.
• मळताना पाण्याचा अंदाज घेत पाणी टाका.
• काहीसं सैलसर मळून घ्या.
• मळलेल्या पिठाला तेलाचा हात लावून एकसंध करून घ्या.
• सोऱ्यात पीठ भारण्याआधी त्याला तेल लावून घ्या. पिठाचा गोळा दाबून भरा. त्यात हवा राहणार नाही याची काळजी घ्या.
• शेव पाडण्याआधी तेल चांगले गरम असणे गरजेचे आहे.
• सोऱ्यात पीठ भरल्यानंतर कढईच्या बाजूने पाडत येत कढईच्या मध्यभागी यायचे.
• पहिली 15 सेकंद शेव पडल्या नंतर घाण्याला हात लावू नंतर शेव काहीशी कडक झाल्यावर त्याला उलटवून घ्यावी आणि तेलातून बाहेर काढावी.
• शेव जास्त वेळ तळली गेली तर काळी पडते.

हे पण वाचा

Makka Poha Chivda Recipe In Marathi

Besan Ladoo Recipe In Marathi

Chivda Recipe In Marathi