Janmarathi

Chicken Biryani Recipe In Marathi ; अशा प्रकारे चिकन बिर्याणी करा घरच्या घरी चव मिळेल रेस्ट्रॉरंटसारखी

Chicken Biryani Recipe In Marathi ; चिकन बिर्याणी घरगुती पार्टीसाठी दमदार मेनू, सोप्या पद्धतीने करा चिकन बिर्याणी फ्रेश आणि चविष्ट

Chicken Biryani Recipe In Marathi
X

Chicken Biryani Recipe In Marathi ; चिकन बिर्याणी घरगुती पार्टीसाठी दमदार मेनू

Chicken Biryani Recipe In Marathi ; चिकन बिर्याणी घरगुती पार्टीसाठी दमदार मेनू

Chicken Biryani Recipe In Marathi ; अशा प्रकारे चिकन बिर्याणी करा घरच्या घरी चव मिळेल रेस्ट्रॉरंटसारखी

Chicken Biryani Recipe In Marathi ; सोप्या पद्धतीने करा चिकन बिर्याणी फ्रेश आणि चविष्ट

बिर्याणीसाठी साहित्य

      • चिकन 1 किलो
      • बिर्याणी तांदूळ 750 ग्रॅम
      • कांदे 500 ग्रॅम
      • ताजे दही 250 ग्रॅम
      • कश्मीरी लाल मिरची पावडर
      • हळद 1/2 टीस्पून
      • हिरव्या मिरच्या 2-3
      • कोथिंबीर 2 - 3 टेबलस्पून
      • पुदीना 20-25 पाने
      • मीठ चवीनुसार
      • गरम मसाला पावडर 2 टेबलस्पून
      • दालचीनी 3 इंच
      • जिरे 1 टीस्पून
      • लवंग 4-5
      • हिरव्या वेलची 5
      • आले लसुण पेस्ट 4 टीस्पून
      • तळलेला कांदा
      • तेल 1/2 कप
      • केशर दूध 1/2 कप

      बिर्याणी भात तयार करण्यासाठी

      • बिर्याणी तांदूळ 750 ग्रॅम
      • जिरे 1 टीस्पून
      • दालचीनी 1
      • चक्री फूल 1
      • तमालपत्र 4
      • मीठ चवीनुसार
      • लिंबू रस 1 टेबलस्पून
      • पुदीना पाने 10-12
      • ताजी कोथिंबिर थर देण्यासाठी
      • तूप 4 टीस्पून
      • तळलेला कांदा

बिर्याणीसाठी कृती

  • बिर्याणी कट केलेले 1 किलो चिकन एका मोठ्या जाड तळाच्या भांड्यात घ्या.
  • शक्यतो याच भांड्यात बिर्याणीला दम देता येत असेल तर अधिक उत्तम.
  • अर्धा किलो कांदा पातळ उभा चिरून घ्या.
  • मोठ्या आचेवर तळून घ्या. तळताना गॅस मंद करू नका त्यामुळे कांदा मऊ पडतो आणि तेल शोषतो.
  • कांदा तपकिरी रंगावर तळून घ्या.
  • जाड बुडाच्या भांड्यात 1 किलो चिकन घ्या.
  • त्यात ताजे दही 250 ग्रॅम, दीड चमचा काश्मीरी लाल मिरची पावडर, अर्धा छोटा चमचा हळद, अर्धा लिंबू, 3 मिरच्या, प्रमाणानुसार दिलेला खडामसाला, आले लसूण पेस्ट 4 टीस्पून, कोथिंबीर - पुदिना पाने, 2 चमचे गरम मसाला, अर्धी वाटी केशर दूध, तळलेला कांदापैकी अर्धा चुरून चिकनच्या मॅरिनेशनमध्ये घाला आणि उरलेला थरांमध्ये घाला.
  • तसेच मॅरिनेशन मध्ये 3 टेबलस्पून तेल आणि 2 टेबलस्पून तूप घाला.
  • शक्य असल्यास दोन तास आणि किंवा घाई असल्यास किमान पाऊणतास चिकन मसाल्यात मॅरीनेट करा.

बिर्याणी भात तयार करण्यासाठी कृती

  • बिर्याणी तांदूळ दिलेल्या प्रमाणानुसार घ्या त्याला स्वच्छ धुवून पाणी टाकून अर्धा तास भिजवून घ्या.
  • एका वेगळ्या भांड्यात कडक पाणी उकळवून घ्या.
  • त्यात जिरे 1 टीस्पून, दालचीनी 1, चक्री फूल 1, तमालपत्र 4, मीठ चवीनुसार, लिंबू रस 1 टेबलस्पून, पुदीना पाने 10-12, ताजी कोथिंबीर, दोन मिरच्या, दोन चमचे तेल, अर्धा लिंबू पिळून घाला, पाणी खळखळ उकळल्यावर त्यात भिजवलेला भात घाला.
  • गॅस मंद करू नये.भात 50 टक्के शिजल्यावर त्यातील अर्धा भात काढून चिकन मॅरीनेट केलेल्या टोपात घाला.
  • उरलेला भात त्याच टोपात 70 टक्के शिजवून घ्या आणि चिकन मॅरीनेट केलेल्या टोपात घाला.
  • त्यावर पुदीना पाने 10-12, ताजी कोथिंबीर, अर्धा कप केशर दूध, 4 मोठे चमचे तूप घाला.
  • झाकण लावून कणकेने सील करून पहिली 5 मिनिटे मध्यम आचेवर गॅसवर आणि नंतर 30 ते 35 मिनिटे जाड तवा ठेवून त्यावर दम द्यावा.
  • बिर्याणी झाल्यावर कणकेचे सील तोडून पाहावे. चविष्ट आणि दमदार बिर्याणी तयार आहे. कोणत्याही कोशिंबीर सोबत सर्व करा.

हे पण वाचा

Besan Laddo Recipe In Marathi

Kothimbir Chi Vadi Recipe In Marathi

Veg Manchurian Recipe In Marathi

Manchurian Rice Recipe In Marathi

Next Story
Share it